- Выбор транспорта для доставки скоропортящейся продукции
- Подготовка перед отгрузкой скоропортящейся продукции
- Упаковка груза с ограниченными сроками годности
- Знаки для обозначения товаров с ограниченным сроком годности
- Перевозки товаров разных видов
- Перевозка и сроки доставки
- Задержка в пути (перекрыта дорога и нужно ехать в объезд, авария на дорогах, пробка и другие факторы);
- Плохие дороги. Например, из-за некачественного покрытия асфальта приходится ехать медленнее во избежание непредвиденных ситуаций, например, аварий;
- Туман или запыленность воздуха. Придётся ехать медленнее при плохой видимости дороги.
Выбор транспорта для доставки скоропортящейся продукции
Чтобы правильно выбрать фургон, в котором будет осуществляться перевозка скоропортящейся продукции, нужно определить, к какому виду относится груз. Транспорт бывает следующих видов:- «Термос». Суть кузова в данном фургоне заключается в том, что в конструкции нет определенного оборудования для повышения или понижения температуры до нужных параметров. Кузов обшит материалами для термической изоляции, его задача — довезти продукцию в той температуре, в которой она была изначально при погрузке;
- «Ледники». Для кузова такого вида требуется лёд, чтобы поддерживать охлажденность товара или рефрижераторы для поддержания нужной температуры.
Подготовка перед отгрузкой скоропортящейся продукции
После того, как подобран транспорт для перевозки товара, нужно промаркировать и запаковать груз согласно регламенту. Одним из важных пунктов является подготовка сопроводительных документов. Их достаточно много:- Путевой лист и транспортная накладная;
- Должен быть предоставлен лист контрольных проверок температуры, который выдается водителю по нормативной форме;
- Грузоотправитель обязан предоставить сертификат качества, чтобы подтвердить надежность и безопасность товара;
- Копия санитарно-эпидемиологического заключения;
- Транспорт должен соответствовать всем требованиям перевозки. Поэтому предоставляется свидетельство о соответствии от Минтранса России;
- Соответствие транспорта гигиеническим и санитарным нормам. В подтверждение этому предоставляется санитарный паспорт;
- Ветеринарное свидетельство, которое выдается органами Россельхознадзора;
- У водителя при себе должна быть справка о прохождении медосмотра, а также документы на транспорт.
- при указании всех требуемых сведений;
- обязательно должна стоять печать на документах;
- обозначено полное наименование должности специалиста, который подписывает документ.
Упаковка груза с ограниченными сроками годности
Кроме соблюдения всех норм, связанных с температурой и транспортировкой товара, продукция должна быть упакована в соответствии с действующими требованиями. Это может грузу выдержать перевозку и сохранить свой товарный вид. Для каждого изделия требуется определенная упаковка, например:- Яйца птиц должны быть упакованы в тару с гофрированными прокладками во избежании разбития;
- Замороженная рыба пакуется в ящики, внутри которых выложен изолирующий материал. Также в ящики сыпется лёд для поддержания температуры охлаждённой рыбы;
- Мясо рекомендуется перевозить в контейнерах из гофрированного материала, предварительно обернув изделия в целлофан.
Знаки для обозначения товаров с ограниченным сроком годности
Чтобы при перевозке груза было легче определить, при каких условиях его нужно хранить и доставлять, сделали определенные обозначения, такие как:- Знак «Герметичная упаковка»: если стоит этот знак, товары нельзя вскрывать, пока они не будут у заказчика;
- Знак «Беречь от сырости»: запрещается, чтобы этот груз находился во влажном пространстве, и нужно избегать любых контактов продукции с водой;
- Знак «Беречь от солнечных лучей»: говорит о том, что запрещается перевозить товар под действием солнца, так как он способен испортиться от высоких температур;
- Знак «Скоропортящийся груз»: для товаров с таким знаком должны быть соблюдены определенные условия – температура, упаковка и т.д., иначе груз теряет свои качества;
- Знак «Ограничение температуры»: для продукции с таким знаком выставляется определенный температурный режим.
Перевозки товаров разных видов
Допускается перевозка разной скоропортящейся продукции, в том числе и для грузов с разными требуемыми температурами для транспортировки. Чтобы обеспечить оптимальные условия для различных видов груза, нужно кузов разделить изолирующей стенкой для каждого вида продукции. Так как есть особенности перевозки скоропортящихся грузов, существует ряд товаров, которые все равно запрещается перевозить в одном кузове, даже с помощью разделительной стенки. Это могут быть пахнущие продукты или другие:- сильнопахнущие фрукты;
- лук и чеснок;
- любой вид мяса и рыба.
Перевозка и сроки доставки
От соблюдения сроков доставки зависит самое главное — качество скоропортящейся продукции. Если доставка задержалась, товар портится и идёт на выброс. Поэтому есть определенные временные нормы: время доставки расчитывать по расстоянию между складом и розничной сетью и среднему суточному пробегу грузового транспорта. Сроки доставки также подразделяются на:- Уставный: срок перевозки прописывается в соглашении с перевозчиком. Это обязывает доставить товар в четко прописанные даты;
- Технологический (срок транспортабельность груза): здесь главным является срок годности товара, за это время груз должен успеть прибыть в место назначения;
- Предельный: за превышение сроков доставки продукции и, соответственно, за порчу товара, ответственность несет исполнитель.
